养老咨询：中国老年人膳食指南

截至2015年，我国65周岁及以上城市人口已达1.36亿，高龄老人口已经超过2300万。康养咨询公司消费养老是新近崛起的一种养老模式，其核心是消费者在购买企业的产品后，企业应该把消费者的消费视为对企业的投资，并按一定的时间间隔，把该企业的利润按一定的比例返还给消费者，这样消费者不仅关心自己所购买商品的数量和质量，也关心购物后所带来的利益。养老地产咨询老人公寓的每层楼都有一个公用的大客厅，里面有大沙发、电视，还有书架和钢琴。谁家来人就可以在客厅里聚。大楼里有电梯，每个楼层都有洗衣房。洗衣房宽敞明亮，健身房24小时开放。康养运营管理跑步机、乒乓球桌，只要想玩，随时都可以去。电脑房里免费上网，还提供打印机油墨。住在这里不用担心账单，不用操心儿女，所有的时间都用于寻找快乐。随着学生年龄的 增加，老年人的 器官系统功能方面出现渐进性的 衰退，如牙齿脱落、消化液分泌可以减少、消化吸收学习能力不断下降、心脑功能衰退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织企业数量以及减少等，这些技术改变均可明显重要影响研究老年人摄取、消化和吸收食物的 能力，使得农村老年人提供营养管理缺乏和慢性非传染性疾病发生的 风险成本增加。因此对于老年人要实现自己成功老龄化，就需要有正确的 营养教育指导。受卫计委委托，中国文化营养学会社会组织一些专家，根据不同老年人的 生理心理特点、健康生活状况、营养物质需求，于2016年修订了《中国作为老年人膳食指南》。该指南结合公司近年来老年人群营养领域的 新理念、新技术、新成果，在普通用户人群膳食指南的 基础上，增加了适应老年人自身特点的 膳食指导教学内容，旨在能够帮助提高老年人为了更好地适应身体机能的 改变，努力才能做到科学合理营养、均衡膳食，减少和延缓营养相关分析疾病的 发生和发展，延长健康产品生命没有时间，促进经济成功老龄化。

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老年人膳食关键推荐

(1)经常进食少量软性食物，以防营养不良

（二) 主动足量饮水；积极参与户外体育活动

（三）延缓肌肉进行衰减；维持一个适宜体重

（四）摄入充足食物；鼓励陪伴进餐

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实现指南的 具体实践

1.少量多餐

许多老年人容易因牙齿缺损而食欲不振、过早饱腹、消化液分泌减少及肠胃蠕动减慢，导致进食不足及营养不足。因此，老年人的饮食需要比较准确，不能掉以轻心。用餐时间可以是三餐两点制或三餐三点制，每餐提供的能量占全天能量的20% ~ 25% ，每餐增加的能量占5% ~ 10% ，并应定期定餐。

2. 制作细软食物

（1）将食物切小切碎，或延长烹调时间。

（2）肉类以及食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用；鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羹、虾仁等。

(三)坚果、粗粮等硬食品可粉碎成粉末或者颗粒食用。

（4）多选嫩叶以及蔬菜，质地特性较硬的 水果或蔬菜可粉碎进行榨汁过程中食用；蔬菜可制成馅、碎菜，与其他食物可以一同处理制成一个可口的 饭菜（如菜粥、饺子、包子、蛋羹等），混合使用食用。

（5）多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等进行合理烹调，少煎炸、熏烤等方法可以制作一些食物。高龄和咀嚼自己能力发展严重程度下降的 老年人，饭菜应煮软烧烂，如制成软饭、稠粥、细软的 面食等；对于有咀嚼吞咽功能障碍导致老年人提供可选择软食、半流质或糊状或者食物，液体作为食物我们应适当增稠。

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